Stefania Della Sala

Vice Direttrice e docente per i corsi di: Accoglienza, Comunicazione, Arte della Parola
Fondatrice di Symposium, che ha sede a Bordeaux, Stefania ha una passione innata per il mondo dell'ospitalità.
In Francia ormai da diversi anni, Stefania ha iniziato molto giovane a lavorare nel centro benessere della madre sul Lago di Garda, facendo le sue prime esperienze nell'accoglienza dei clienti, e continuando gli studi di lingue straniere al liceo.
Ha poi scoperto il mondo del bar e della ristorazione, nel quale si è immersa a tempo pieno, perfezionando le sue competenze professionali in diversi locali della sua zona turistica.
La passione per questo lavoro è cresciuta con lei e ha quindi deciso di seguire diversi studi per acquisire più conoscenze possibili. Trasferitasi a Parigi nel 2012, ha avuto l'opportunità di entrare a far parte del pluripremiato team di bartenders del cocktail restaurant “Grazie”, dove ha potuto imparare l’arte della mixologie.
Nel 2014 l'arrivo del primo figlio l’ha spinta a dire addio al mondo della notte: ha quindi ripreso gli studi ed è diventata “Consulente in Comunicazione attraverso la Valorizzazione dell’Immagine”, per poi specializzarsi nella “Business Etiquette”: un percorso di studi che le ha permesso di perfezionare la sua esperienza nell'arte dell'ospitalità.
Ancora oggi, sempre alla ricerca del miglioramento delle proprie capacità e conoscenze, continua a studiare, partecipando a corsi specializzati, le interazioni nel mondo professionale dell’ospitalità.
Attualmente insegna “comunicazione e interazioni professionali” presso la Scuola Superiore di Ospitalità e Turismo di Talence, ma è anche consulente per molte aziende del settore HoReCa, accompagnando i suoi clienti nello sviluppo della loro immagine di marca, individuale o aziendale, e toccando un'ampia gamma di servizi complementari grazie alla sue esperienze professionali.
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SOI /swa/ : Pronom réfléchi de la troisième personne du singulier ou du pluriel. Appliqué à la personne, le terme soi renvoie à l'individu, à la distinction de celui-ci, ou à la conscience qu'il peut avoir de lui-même.

Il nostro acronimo SOI è anche la traduzione francese di “sé” che richiama all’immagine dell’Io interiore e la mette in contatto con la propria fisicità. Una parola semplice e importante, che esprime in modo naturale il senso profondo della nostra scuola.
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